「上海食堂承包」企業選擇食堂承包的好處

目前，越來越多的企事業單位選擇承包自己的食堂，讓專業的餐飲管理企業進行全方位的專業管理。鑒于社會發展的現狀，必須說，企事業單位這種做法是一個非常正確的選擇，對于企業來說，也是一個有效提高企業工作效率的重要決定。企事業單位選……

「上海食堂承包」上海食堂承包：開餐廳必須知道這些

開一家餐館聽上去時髦得不得了，可是注定要歸于勤懇的勞作，你去問任何一個食品行業的從業者，他們會滔滔不絕幾個小時跟你說他們所花的心思，在開一家餐館前，了解其中包括什么事情是十分重要的，從記賬到后廚到公共關系，當作餐飲管理公司……

「食堂托管」關于食堂托管餐飲利率該怎么算

成本率對應毛利率，反映餐飲企業銷售收入的成本支出。銷售成本異常高，說明企業的銷售方式不正確，或者餐飲企業在市場競爭中處于劣勢。毛利率是毛利潤和銷售收入(或營業收入)的百分比。毛利潤是收入與經營成本之差，與收入相對應。毛利率越……

「上海食堂承包」上海食堂承包：食堂基層員工的管理

上海林記餐飲管理有限公司大幅度降低成本，增加利潤。為了增加營運資金，提高資金周轉率，減少因暫時找不到物品而重復采購的成本浪費，必須保證庫存不超過每天的標準數量。1.提高員工的工作效率。將長期未使用的物品移出或退回倉庫。根據常……

餐飲企業:傳播、業務、供應鏈、價值鏈

目前餐飲企業全都難以招到服務員。我們設想一下同樣是餐飲店，互聯網餐廳運用移動互聯網自助化經營模式人工成本大幅降低;傳統餐廳則需要人工服務，經常出現人手不足的現象。這樣的差異化對比誰優誰劣結論已經非常明顯。這種自助化觀念的傳……

業內人士曝臘腸腸肉和腸衣貓膩

豬肉摻入牛肉香料灌成“牛肉臘腸”，然后賺取差價；臘腸走俏，用人造腸衣甚至雞、鴨腸衣替代。28日，市民張女士向工商投訴后，有業內人士說出了臘腸腸衣的小貓膩。前幾天，家住黃陂區的張蘭女士在灄口盤龍城“便民”肉類加工店，以每公斤4……