飲食是每天賴以生存的基礎，也是很平常的事情，但是當很多個人一起吃飯，就不是輕松就能解決好的事了，這個時候需要有專門的餐飲公司來負責供應，所以食堂托管也是很多公司都會選擇的方式，下面就來聊一聊又關于食堂托管的好處還有食堂托管的衛生控制。

一、食堂托管的好處

1、墊付一個月伙食費，企業可利用一個月的伙食費發展公司業務，同時減輕了企業的經濟壓力；

2、餐飲公司有成熟、穩定、大型的采購體系，以低于市場價的成本采購，使企業可以享受自營食堂一樣的伙食標準，沒有因為食堂外包而增加經濟負擔；

3、食堂承包公司有專業的廚師、營養師隊伍，對菜單標準化，保障菜色豐富、營養平衡等方面要優于企業自營食堂；

4、企業享受同等伙食標準而未增加經濟負擔的同時，還節省了食堂廚工的工資成本。食堂員工由創泰餐飲承包公司派送，工資由我司發放，實實在在為您省錢；

5、專業管理，供膳穩定，創造優雅衛生環境，為員工營造健康舒適的就餐環境；

6、省時省心省力，員工吃飯問題得到了良好的保障。

二、食堂托管衛生控制

1、嚴格食品采購關。

采購各種食品、食品原輔料時，必須向供貨方索取同批次產品的檢驗合格證或化驗單，米、面、油等大宗原料要實行經伙管組確認的定點供應商制度，采購員要掌握必要的感官檢驗方法，嚴禁采購腐敗變質、油脂酸敗、保質過期食品。嚴格出入庫制度，建立原輔料入庫驗收臺帳，做到先進先出和有據可查，庫房管理必須符合衛生要求。

2、把好食品加工關。

粗加工應符合衛生管理要求；烹飪加工的原料要新鮮，食品必須徹底加熱（中心溫度必須達到70以上），要燒熟煮透；生熟要分開；熱菜儲存溫度要合適（10以下60以上）。

3、把好餐用具的洗凈、消毒關。

采用物理消毒或化學消毒。餐用具要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，消毒后的餐用具應貯存在保潔柜內備用。做好洗消記錄。已消毒和未消毒的餐用具應分開存放，保潔柜內不得存放其他物品。負責洗凈、消毒的員工應掌握消毒液的配比。

4、把好從業人員的健康關。

從業人員要定期檢查身體，持證上崗。從業人員要有良好的個人衛生習慣和衛生意識。

民以食為天，首先要讓安全被保障，吃的放心，其次是管理上要提高效率，滿足工作的需求，看完之后你覺得食堂托管還需要哪些呢。