食堂承包是現在單位食堂經營模式的一種，不同于企業自營食堂，承包出去能夠減輕企業的人員管理，降低成本。并且食堂的餐飲質量也能得到保證，因此很多學校食堂都選擇食堂承包。今天小編就詳細介紹下“食堂承包需要了解什么法規，怎樣選擇合適公司”。
一、食堂承包需要了解什么法規？
1、《中華人民共和國食品安全法》
2、《中華人民共和國食品安全法實施條例 》
3、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》
4、《餐飲服務許可管理辦法》
5、《餐飲服務食品安全操作規范》
6、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》
7、《食飲具消毒衛生標準》
8、《生活飲用水衛生標準》
9、《食品安全法》
二、怎樣尋找好的食堂承包公司
1、食堂承包給別人，企業擔心的是飲食安全問題。這也是很正常的，一個優質的餐飲食堂承包公司在食堂管理上一定會特別注意食品安全。食品出庫都經過了檢測中心的檢測，只有貼著中心檢查后表明安全的標簽才能出庫裝車配送。細化標準的服務管理，為了加強廚房人員的責任心和進取意識，讓首問負責制進入了廚工工作的每一個環節。
2。、飯堂承包者企業資質即合法性。
3、具備飯堂操作的水平，這個在企業初級選擇階段一定要加以核實實地考察為最好。
4、飯堂承包商能要提供完善的伙食方案。切實可行，操作性強，滿足大多數人的需求。
5、食堂承包公司必須具備優良的采購中心及龐大的物流配送中心，。
6、考察飯堂承包商的實力。規范經營，剔除承包商。
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